День фермера в деревне Тра Ке, Хойан, Вьетнам (Гид 2026)

[!NOTE] Примечание о ценах для иностранных туристов (Pricing Note for International Tourists) Все указанные цены включают 20% налог и сервисный сбор для иностранных туристов. Ориентировочная стоимость в долларах США (USD) и рублях (RUB) рассчитана по текущему курсу.

Когда Земля Дышит, Когда Руки Касаются Грязи – День Фермера в Деревне Тра Куэ в Хойане

Однажды утром я проснулся в полшестого, не от будильника, а от крика петуха, доносившегося из окна моей комнаты в Хойане. Снаружи туман еще окутывал мшистые черепичные крыши, и я знал – этот день будет совершенно не похож на все мои предыдущие туристические поездки. Сегодня я не буду осматривать достопримечательности, не буду любоваться видами, не буду делать селфи на фоне фонарей. Сегодня я буду работать фермером в деревне Тра Куэ в Хойане – одном из самых подлинных и запоминающихся агротуристических опытов, которые этот центральный регион может предложить любому, кто достаточно смел, чтобы отложить телефон и склониться к земле.

Если вы ищете что-то за пределами привычного круга: старый город – кофе – фонари, то эта статья специально для вас. Я расскажу обо всем путешествии, от того, как добраться, что на самом деле происходило во время моего опыта фермерства, до маленьких секретов, которые знают только те, кто жил здесь долгое время.

Что Такое Деревня Тра Куэ? История и Красота, Которую Знают Немногие

Земля с Душой с Более Чем 400 Лет Назад

Деревня Тра Куэ находится примерно в 3 км к северо-востоку от старого города Хойана, в коммуне Кам Ха, город Хойан, провинция Куангнам. Кажется, близко, но когда вы попадаете сюда, вы чувствуете, будто перенеслись в совершенно другое измерение – где время замедляется, воздух пахнет базиликом и ароматными травами, а мерный стук мотыги звучит как дыхание деревни.

По словам старейшин деревни, Тра Куэ была основана в 17 веке, что связано с процветанием торгового порта Хойан. Когда японцы, китайцы и португальцы начали торговать здесь, спрос на свежие овощи и ароматные травы для еды постоянно рос. Это побудило жителей Тра Куэ сосредоточиться на выращивании, и постепенно сформировалась деревня по выращиванию овощей, известная во всем регионе.

Особенность овощей Тра Куэ заключается не только в традиционных методах выращивания, но и в источнике воды и речных водорослях. Местные жители используют водоросли из реки Де Вонг – небольшой реки, протекающей через деревню – для удобрения почвы. Эти водоросли богаты природными минералами, делают почву рыхлой, а овощи хорошо растут без использования химических удобрений. Вот почему овощи Тра Куэ имеют более насыщенный, ароматный вкус, чем овощи, выращенные промышленным способом.

Сегодня в деревне насчитывается около 200 домохозяйств, специализирующихся на выращивании овощей. Самые характерные виды овощей включают: базилик, водяной шпинат, листовую капусту, салат, кориандр, периллу, душицу, зелёный лук… И особенно, овощи из Тра Куэ являются незаменимым ингредиентом в знаменитых блюдах Хойана, таких как Као Лау, Ми Куанг, Бань Ми Фыонг.

Красота Тра Куэ – Не В Великолепии

Если вы ожидаете грандиозного или яркого зрелища, Тра Куэ может сначала вас немного удивить. Красота здесь – это красота простоты и подлинности – зелёные грядки овощей, простирающиеся до горизонта под синим небом, фермеры в конических шляпах, склонившиеся над поливом, черпаки, набирающие речные водоросли для удобрения почвы, издающие ритмичный плеск.

Раннее утро, около 6-7 часов, – самое красивое время. Бледный золотистый свет восходящего солнца пробивается сквозь ряды овощей, утренняя роса оседает на каждом листе, и вся деревня начинает рабочий день – это картина, которую, я уверен, вы не найдете ни в одной фотостудии.

Как добраться до деревни Тра Куэ – Не дайте себя “обобрать” с самого начала

Из Дананга в Хойан, а затем в Тра Куэ

Это место, где многие туристы, особенно те, кто впервые приезжает в Хойан, часто теряются и тратят лишние деньги. Позвольте мне сказать откровенно.

Из аэропорта Дананга, если вы возьмете традиционное такси или Grab до Хойана, цена будет колебаться от 250 000 до 350 000 вьетнамских донгов в зависимости от времени и компании. Однако немало случаев, когда туристов водители “водят кругами”, не знают дороги или намеренно останавливаются в нежелательных местах, чтобы заработать.

Решение, которое я всегда советую друзьям и знакомым, приезжающим сюда, — это воспользоваться услугой трансфера из аэропорта Дананга в Хойан от Faifo Express — местного транспортного предприятия, которым я пользовался много раз и которому действительно доверяю. Причины:

• Водители — местные жители, которые знают дороги Хойана – Дананга как свои пять пальцев, никогда не ездят кругами.
• Фиксированная цена, полный пакет, без скрытых платежей, даже при пробках или ожидании.
• Чистые автомобили с кондиционером, подходящие как для большой семьи, так и для пары.
• Можно забронировать заранее, что очень удобно, если у вас рейс рано утром или поздно вечером.

[!TIP] Если вы планируете всю поездку Дананг – Хойан – Хюэ, ознакомьтесь также с услугами аренды автомобиля до Хойана и автомобиля до Ба На Хиллс от Faifo Express, чтобы ваше путешествие было бесперебойным и вам не пришлось искать транспорт на каждом этапе.

Из Старого города Хойана в деревню Тра Куэ

Находясь в Старом городе Хойана, вы можете добраться до Тра Куэ несколькими способами:

1. Велосипед (Наиболее рекомендуется): Это самый “аутентичный” способ насладиться поездкой. Арендуйте велосипед в большинстве пансионатов/отелей Старого города по цене 20 000 – 30 000 вьетнамских донгов в день. Дорога от Старого города до Тра Куэ ровная, с небольшим движением, тенистая, занимает около 15-20 минут. Это опыт, который, я думаю, нельзя пропустить.

2. Мотоцикл: Если вы привыкли к мотоциклам, можете арендовать его по цене 80 000 – 120 000 вьетнамских донгов в день. Примечание: в Хойане действуют ограничения на движение мотоциклов в Старом городе в определенные часы, уточните это в месте аренды.

3. Электромобиль деревни: Некоторые пакетные туры предусматривают электромобиль для трансфера от места сбора до деревни. Удобно, но менее “атмосферно”, чем поездка на велосипеде.

[!WARNING] Избегайте традиционных мототакси без счетчиков в районе Старого города. Во многих случаях туристам завышают цену в 3-4 раза от реальной. Если вам нужна гибкость передвижения в течение всего дня, пакетные услуги Faifo Express по-прежнему являются более экономичным и безопасным выбором в целом.

Проведите день как фермер в Тра Куэ – Час за часом, минута за минутой

6:00 Утра – Когда деревня начинает просыпаться

Я приехал в Тра Куэ чуть позже 6 утра. Воздух в это время был прохладным, с ароматом влажной земли и трав, смешивающимися друг с другом. Первые фермеры вышли на поля в половине шестого – они спешат поработать до того, как солнце поднимется выше и станет жарче.

Местом встречи туристов обычно является дом господина Ле Ван Тама или один из нескольких домов, зарегистрированных для сельского туризма. Вас встретит местный гид – обычно это сами фермеры деревни – с чашкой травяного чая, заваренного из трав из их собственного сада. Это не туристическое представление – это то, как жители Тра Куэ приветствуют гостей на протяжении веков.

6:30 – Учимся удобрять почву и готовить землю

Первое и самое “шокирующее” для многих туристов занятие: черпать речные водоросли для удобрения почвы.

Гид отведет вас к берегу реки Де Вонг, где густо растут зеленые водоросли. Вам выдадут черпак, чтобы научиться черпать водоросли, а затем нести (или носить) их на грядки для удобрения. Поначалу это может показаться простым, но на практике это требует навыков и ловкости – сбор водорослей намного тяжелее, чем кажется, и нужно уметь ходить по грязной земле, не падая.

Той да нгиа мот лан. Кхонг дау, нхунг уот хет куан. Ва ка лам (бао гом ка нхом кхач ду лич кхак) да куои ау лен. До ла мот тронг нхунг кхоанх кхак той нхо нхат тронг чуйен ди.

7:30 – Xuống Ruộng: Gieo Hạt, Nhổ Cỏ, Tưới Nước

Это основная часть опыта. Вам выдадут соломенную шляпу, мотыгу и иногда грязевые сапоги (если вы их не взяли с собой). Гид научит вас:

• Обработке почвы: правильная техника мотыжения, ровные грядки. Звучит просто, но мотыжить равномерно и не чувствовать боли в спине после 10 минут могут далеко не все.
• Посеву семян: каждый овощ требует разного расстояния при посеве. Семена амаранта сеют реже, чем семена базилика. Местные фермеры делают это инстинктивно, без линейки.
• Поливу из черпака: это не просто выливание воды. Правильный полив, чтобы вода равномерно впиталась и не повредила только что посеянные семена – это целое искусство.
• Прополке: самая трудоемкая и требующая терпения работа. Нужно уметь отличать сорняки от молодых овощных растений.

[!NOTE] Не беспокойтесь, если у вас нет опыта в сельском хозяйстве. Гиды очень терпеливы и остроумны. Они обучили сотни туристов со всего мира, в том числе людей, которые никогда в жизни не держали мотыгу. Это веселый опыт, а не экзамен.

9:00 – Готовка и завтрак на месте

После примерно 2 часов работы в поле вас пригласят на кухню одного из местных жилищ, чтобы участвовать в приготовлении блюд из овощей, которые вы только что собрали. Это моя любимая часть.

Меню обычно включает:

• Амарант, обжаренный с чесноком – просто, но невероятно вкусно, когда овощи только что сорваны с грядки
• Суп из смешанной зелени – традиционное блюдо жителей Куанг Нама, приготовленное из многих видов ароматной зелени
• Белый рис, сваренный на дровяной печи – рис, приготовленный на традиционной дровяной печи, с характерным легким дымным ароматом
• Иногда добавляют жареный тофу или рыбу в соусе из соевого паштета

Сидеть и завтракать на бамбуковой циновке в тени, глядя на грядки овощей, за которыми вы только что ухаживали – это чувство не может воспроизвести ни один ресторан Хойана.

10:00 – Осмотр овощного сада и изучение различных видов ароматных трав

После завтрака гид проведет вас по деревне и расскажет о каждом виде овощей. Это та часть, где я больше всего учился.

Например, вы знали, что:

• Базилик в Трà Кué имеет более мелкие листья и более интенсивный аромат по сравнению с базиликом в Южном Вьетнаме из-за разницы в почве и климате?
• Кориандр зубчатый (также называемый мун тау) – это трава, без которой не обходится вьетнамский суп Фо, но редко используется в кухне Хойана?
• Лау (водяной шпинат), выращиваемый здесь, имеет более мягкий острый вкус, чем водяной шпинат из Северного Вьетнама, что делает его более подходящим для употребления в свежем виде с морепродуктами?

Гид позволит вам понюхать и попробовать каждый вид овощей прямо в саду. Это более практичный и интересный кулинарный урок, чем любой кулинарный класс.

11:00 – Lớp Học Làm Bánh (Tùy Chọn)

Некоторые туры в Трà Кué включают дополнительное обучение народным ремеслам Хойана, например, приготовлению блюд из рисовой бумаги (white rose), булочек на пару (bánh bao vạc) или рулетов из рисовой бумаги со свининой (bánh tráng cuốn thịt heo). Это дополнительная опция, которая обычно оплачивается отдельно, но она того стоит, если вы хотите глубже понять местную кухню.

Уголки для фотосессий и незабываемые моменты

Самые красивые места для фото в Тра Ке

Хотя я и говорил, что это не поездка для селфи, на самом деле в Тра Ке есть множество потрясающих мест для фото, которые вы будете жалеть, если не запечатлеете:

1. Берег реки Де Вонг на рассвете: Нежный золотистый свет, отражающийся на поверхности реки, силуэты фермеров, зачерпывающих водоросли – это лучшая фотография, которую вы сделаете в Хойане без фильтров.

2. Грядки с овощами, снятые сверху: Если у вас есть дрон или смартфон с широкоугольным объективом, сделайте снимок сверху, чтобы увидеть всю бесконечную череду ровных грядок.

3. Сцена полива из ведра: Момент, когда вода льется из ведра на грядки, создавая сверкающие струи в солнечном свете – очень фотогенично.

4. Дровяная печь и горшок с рисом: Легкий дымок, поднимающийся из печи в традиционной кухне – кадр, наполненный невероятно красивым ностальгическим духом.

5. Босиком по земле: Попробуйте снять обувь и ступить босыми ногами на свежевспаханную землю – ощущение прохладной земли, касающейся подошв, – это сенсорный опыт, который я рекомендую вам попробовать.

Ориентировочная стоимость одного дня в деревне Тра Ке

Сводная таблица расходов

Вот часть, которую я хочу представить максимально подробно, чтобы вы не были удивлены:

Входные билеты и участие в сельскохозяйственных работах:

• Базовый тур с участием в сельскохозяйственных работах (2-3 часа, включает инструктаж, сбор урожая, обед): 150 000 – 250 000 VND/человек
• Расширенный тур (включает кулинарный мастер-класс или мастер-класс по выпечке): 300 000 – 400 000 VND/человек
• Дети до 5 лет: Обычно бесплатно

[!TIP] При бронировании тура через туристические агентства или напрямую через веб-сайт деревни цена обычно на 15-20% ниже, чем при бронировании через международные туристические приложения. Спросите в вашем пансионате/отеле – многие сотрудничают и могут помочь вам забронировать по льготной цене.

Транспорт:

• Аренда велосипеда из старого города: 20 000 – 30 000 VND/день
• Трансфер аэропорт Дананг – Хойан (Faifo Express): Свяжитесь напрямую для получения лучшей цены
• Grab/такси из старого города в Тра Ке (если не на велосипеде): 40 000 – 60 000 VND/в одну сторону

Питание:

• Еда в деревне (обычно включена в тур): Бесплатно или 50 000 – 80 000 VND, если оплачивать отдельно
• Обед/ужин в ресторанах рядом с деревней: 50 000 – 100 000 VND/человек

Покупки:

• Свежие овощи на вынос: 10 000 – 30 000 VND/пучок в зависимости от вида
• Продукты переработки овощей (травяные чаи, эфирные масла): 50 000 – 150 000 VND

Общая ориентировочная стоимость одного дня в Тра Ке (без учета трансфера из Дананга): около 300 000 – 600 000 VND/человек, в зависимости от выбора тура и уровня расходов.

Практический опыт – то, что знают только те, кто там побывал

Когда лучше всего ехать в течение года?

Тра Ке красива круглый год, но есть особенно прекрасные периоды:

Февраль – апрель: Это лучшее время года. Погода прохладная, без дождей, овощи в самом разгаре роста. Утренний свет идеален для фотографий.

Май – август: Жарче, но все равно красиво. Рекомендуется посетитьСентябрь – ноябрь: Сезон дождей в Хойане. Дорога в деревню может быть грязной, некоторые районы могут быть затоплены. Однако именно в это время пейзажи приобретают необыкновенную и волшебную красоту. Не забудьте взять дождевик и водонепроницаемую обувь.

Декабрь – январь: Прохладная погода, легкий моросящий дождь. Это не самое идеальное время, но все же можно посетить, если вы хорошо подготовитесь.

Одежда и вещи, которые стоит взять с собой

Вот список, который я всегда рекомендую друзьям перед поездкой в Тра Куэ:

• Длинные брюки или бриджи: Избегайте слишком коротких шорт, так как вам придется много сидеть на корточках и наклоняться.
• Темная или старая одежда: Вы ТОЧНО испачкаетесь.